Ouverte à tous, Coop Nature est une des plus importantes coopératives bio de France. Elle est certifiée agriculture biologique et membre du groupement Accord Bio
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Recettes : TERRINES, SARDINES et OMELETTES
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En toutes saisons, apéro ou casse-croûte improvisé… ou pour un pique-nique d’été... dans nos placards, un trésor est caché !… Peu coûteux et vite fait, pour des saveurs renouvelées : improvisons avec...
Recette : GRATIN DE BLETTES AUX ANCHOIS
Par coopnature.42stores.com le vendredi 29 mai 2026, 10:23 - Recettes
Une grande tablée de gourmands à satisfaire ? Ça tombe bien avec les brassées de blettes en saison ! Et pour tonifier ce plat douceur, ajoutons des anchois… Et merci à cette dame, cliente sociétaire...
découvrez notre nouveau fournisseur local «la boulangerie LA PADERIA » de Fondettes
Par coopnature.42stores.com le mercredi 27 mai 2026, 10:56 - A savoir
Voilà 7 ans que Margot et Bruno ont ouvert la boulangerie LA PADERIA à Fondettes. Ils ont choisi dès le départ la qualité avec deux offres, l’une avec le label biologique (dont nous bénéficions) et...
Marathon Ekiden 2026 : Bravo aux deux équipes Coop Nature
Par coopnature.42stores.com le jeudi 30 avril 2026, 17:54 - A savoir
Dimanche 22 mars 2026, ce sont 366 équipes (soit 2196 coureurs) qui se sont élancées pour l'Ekiden de Ballan-Miré...
Recette de tarte au citron et au thym « la citronnette »
Par coopnature.42stores.com le jeudi 30 avril 2026, 12:05 - Recettes
Pour 8 personnes
Préparation : 30 min / cuisson : 25 min / repos : 2 heures
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine T110 de grand épeautre
- 100g de beurre un peu mou
- 8 g de sucre au choix
- 1 pincée de sel
- 65 g d’eau
Pour la crème au citron :
- 3 œufs
- 20 g de farine
- 75 g de sucre blond
- 3 citrons bio
- 20 g de beurre (50 g pour une version un peu plus riche)
Pour la meringue :
- 75 g de sucre blond
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 goutte d’huile essentielle de thym à thymol ou à linalol (facultatif)
- 3 blancs d’œuf
Pour la déco
- 1 citron vert
- Quelques brins de thym frais
Préparation :
1/ pâte
Préchauffer le four à 180 °C
Mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel, puis ajouter l’eau d’un coup et continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. L’étaler sur un plan de travail légèrement fariné, puis foncé un rectangle à tarte bien beurré d’environ 35 X 12 cm.
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et enfourner pour 25 minutes.
2/ crème au citron
Mettre les œufs entiers dans une casserole avec la farine, le sucre, le zeste d’un citron et le jus des trois citrons (soit environ 10 cl). Faire chauffer à feu doux sans cesser de mélanger. La crème va épaissir tout en restant lisse. Le retirer du feu avant ébullition, ajouter le beurre et bien mélanger. Placer au frais pendant au moins deux heures.
3/ Meringue
Mélanger le sucre, la maïzena et l’huile essentielle (facultatif). Battre les blancs en neige en ajoutant en trois fois le mélange sucre-amidon. La meringue doit être bien brillante, et former de jolis « becs ». La transférer dans une poche à douille munie d’un embout lisse de 1 cm de diamètre.
4/ Montage
Démouler le fond de tarte
Mixer la crème au citron pour lui donner davantage d’onctuosité et favoriser le pochage, puis la transférer dans une autre poche à douille munie d’un embout de 1 cm de diamètre. Pocher en alternant crème au citron et meringue, puis décorer de quelques zestes de citron vert et feuilles de thym.
Extrait du livre vendu à la Coop : « le meilleur des recettes de Marie CHIOCA » éditions Terre Vivante.
La génétique n’est pas une fatalité
Par coopnature.42stores.com le jeudi 30 avril 2026, 12:01 - A savoir
Des études récentes confirment que nous avons beaucoup de pouvoirs sur l’équilibre de notre santé....
recette : Asperges aux pommes de terre rissolées et salade verte
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délicieuse recette de saison à découvrir absolument...
Mayo Coca
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Quels effets les aliments ultra transformés ont-ils sur le corps humain ? Quelle différence y a-t-il entre un œuf et un tube de mayonnaise contenant de l’œuf, de l’huile, du sucre, un arôme, un...
Qui, dans le monde, est autosuffisant ?
Par coopnature.42stores.com le mercredi 15 avril 2026, 12:25 - A savoir
Être autosuffisant, c’est produire, en quantité suffisante, les sept groupes d’aliments nécessaires à sa population (poissons, viandes, fruits, légumes, produits laitiers, protéines végétales et...
Recette : BOUDIN NOIR POMME CÉLERI
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Avec le boudin noir extra parfumé que propose Coop Nature, voici de quoi réussir un mets surprenant pour certains : ce plat est savoureux, allégé grâce à l’acidité de la pomme, elle même tempérée par...
L’eau : que reste-t-il dans le verre ?
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Tout le monde boit de l’eau. Mais personne ne sait ce qu’elle contient. Et quand on le découvre, il est souvent trop tard....
Journal de la Coop n°90
Par coopnature.42stores.com le mardi 10 mars 2026, 11:25 - Journal de la Coop
TOUTE L’ACTUALITÉ DE VOTRE COOP...
Découvrez LES JARDINS DE GAIA
Par coopnature.42stores.com le samedi 28 février 2026, 12:20 - A savoir
Basé à Wittisheim en Alsace, notre fournisseur de longue date en thés vrac, sachets et infusettes très appréciés pour leur qualité, la variété de leur assortiment et leur éthique....
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Cette succulente soupe-repas serait, semble-t-il, dérivée du pot-au-feu français (le mot pho se prononce d'ailleurs quasiment comme "feu"), avec toute fois un bouillon au parfum très différent, car...
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L’emballage en bois est de nouveau remis en cause or il présente des avantages bactériologiques significatifs pour tous les fromages de qualité....
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Léger, savoureux, sans gluten, il accompagne délicieusement viande ou poisson. En plat principal, les proportions peuvent être augmentées....
Journal de la Coop n°89
Par coopnature.42stores.com le mardi 30 décembre 2025, 12:06 - Journal de la Coop
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Recette : Magrets de canard farcis aux champignons
Par coopnature.42stores.com le mardi 30 décembre 2025, 10:45 - Recettes
Une décicieuse recette pour les fêtes de fin d'année....
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