Ingrédients pour 12 barres environ :

125g de graines de chanvre décortiquées

1 c.à soupe de graines de chia

50 g de graines de courge

30 g de graines de tournesol

30 g de noix de coco râpée

2 c. à soupe de protéines de chanvre

125 g de purée de chanvre

3 c. à soupe d’huile de coco fondue

6 cl de sirop d’érable

1 c. à café de vanille liquide

Préparation :

Huiler un plat à gratin ou des petits moules à cake

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.

Dans un second saladier, mélanger les ingrédients liquides/humides. Verser sur le premier saladier, mélanger intimement.

Transférer le mélange dans les moules. Bien tasser.

Placer au réfrigérateur 30 minutes ou 15 minutes au congélateur.

Les barres se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 semaines, et 3 mois au congélateur. Dans ce cas, les sortir 2 heures avant de les consommer.

Recette extrait du livre vendu à coop Nature : Osez le chanvre en cuisine » de Angélique Roussel, éditions La Plage

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