Ingrédients

•    200 g de betteraves cuites
•    400 g de pois chiches en conserve
•    2 c à s de purée de sésame
•    1 petite gousse d’ail
•    1/2 citron
•    1 c à s d’huile d’olive
•    1 pincée de cumin
•    Sel
•    Poivre du moulin

 

Préparation

•    Égoutter* et rincer les pois chiches
•    Mixer tous les ingrédients
    Servir frais, parsemé de grains de sésame et de quelques graines germées
 
•    à étaler sur du pain de campagne, des toasts ou du pain pita…

•    pour accompagner des légumes crus...

•    pour garnir des wraps...

*  Astuce pour un autre plat : L’eau de cuisson des pois chiches, battue en neige, peut remplacer des œufs


Indiquer les liens : Véronique, Commission produits de Coop Nature