Avec le boudin noir extra parfumé que propose Coop Nature, voici de quoi réussir un mets surprenant pour certains : ce plat est savoureux, allégé grâce à l’acidité de la pomme, elle même tempérée par l’onctuosité du beurre caramélisé à son contact… le céleri assurant le lien délicatement parfumé.
Bref : un festival de saveurs !
BOUDIN NOIR POMME CÉLERI
Pour un repas à deux… servir accompagné d’une purée pommes de terre - céleri rave
Ingrédients :
• 2 boudins noirs
• 1 pommes Canada
• 200 g de céleri rave
• 1 c à s d'huile de cuisson
• 1 noix de beurre
• sel
• poivre
Préparation
• Laver, essuyer la pomme ; sans la peler, couper en tranches de 1 cm d’épais.
• Peler le céleri, le couper en bâtonnets de 1/2 cm d’épaisseur
• Dans une poêle à fond épais, huilée, déposer les boudins noirs ; répartir d’un coté les tranches de pomme, de l’autre les tronçons de céleri ; saler, poivrer pomme et céleri ; cuire à feu doux, à couvert, environ 20 minutes.
• À mi cuisson, faire fondre le beurre sur pommes et céleri.
• La cuisson douce peut se terminer à découvert
