Réalisez facilement et rapidement un curry au beurre de cacahuète, un plat savoureux inspiré des cuisines asiatiques. Ce curry crémeux, alliant légumes et tofu dans une sauce riche en saveurs, est une recette simple, gourmande et réconfortante !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 120g de riz basmati 1/2 complet
- Tofu
- 2càs d’huile d’olive
- 1 petite courgette
- 100g de brocoli
- 100g de haricots verts
- 1cc de sauce pimentée
- 1càs de curry
- 2càs de purée de cacahuète
- 1 boîte de haricots blancs
- 1 boîte de lait de coco
Préparation :
Couper les légumes & les faire revenir dans l’huile d’olive avec le curry, le sel & la sauce pimentée à couvert pendant 5min
Ajouter le beurre de cacahuète, les haricots blancs & le lait de coco & cuire 15min
Servir avec le riz basmati 1/2 complet, des cacahuètes & un filet de sauce pimentée
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