Les patates douces longues à peau pourpre conviennent particulièrement bien à cette recette.
Ingrédients :
- 4 patates douces
La sauce :
- 2 c. à soupe de purée de sésame blanc
- 2 pincées de cannelle
- 2 pincées de paprika
Préparation :
- Déposez les patates douces entières et non épluchées dans un plat avec couvercle sans ajouter d'eau.
- Enfournez à 210°C (th. 7).
- Piquez de la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson puis épluchez-les.
- Délayez la purée de sésame avec 7 c. à soupe d'eau que que vous ajoutez une à une, salez et mélangez avec la cannelle et le paprika.
- Nappez les patates douces, coupées en deux dans le sens de la longueur, avec cette sauce.
