Voici une délicieuse idée recette pour ce légume tant apprécié
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NIDS DE POMMES DE TERRE
Préparation: 20 minutes ~ Cuisson: 25 minutes
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 600 g de pommes de terre
- 1 échalote
- 2 œufs
- persil, ciboulette (facultatif)
- sel, poivre
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Préparation
- Peler et râper les pommes de terre ; les presser pour en extirper le maximum de jus, puis dans un saladier mélanger avec l’échalote hachée.
- Ajouter les œufs battus et les herbes ciselées, assaisonner, bien mélanger.
- Graisser des ramequins ou moules à muffins, y répartir le râpé en nids.
- Enfourner 25 minutes environ à 200°C.
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Variantes
- Servir chaud ou froid avec éventuellement au centre une garniture au choix (petits légumes, œuf …..)
- Servir sous forme de petites galettes à passer à la poêle bien huilée.
- Servir en accompagnement d’un plat.
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