Choisissez différents parfums de confitures pour varier les plaisirs !
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 10 c. à s. de sucre en poudre
- 5 c. à s. de farine
- deux pincées de levure
- 1 pot de confiture
Préparation :
Cassez 5 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Prenez un grand bol et mettez-y les 5 jaunes d'oeufs et 10 cuillérées à soupe rases de sucre en poudre.
Mélangez en battant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis incorporer 5 cuillérées à soupe rases de farine.
Monter les 5 blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
Pour finir, ajoutez 2 pincées de levure.
Versez la préparation sur une plaque à gâteau rectangulaire beurrée, et étalez-la bien.
Enfournez à four chaud pendant 10 à 15 minutes.
Sortez le gâteau du four et renversez le sur un torchon.
Etalez de la confiture sur toute la surface et roulez progressivement le gâteau à l'aide du torchon.
D'après le livre "Les Recettes retrouvées de Mamine" aux éditions mercileslivres.
