Ingrédients :
- 250 g de farine 55% (blanche)
- 12 g de levure sèche (ou ½ paquet levure chimique ou bicarbonate de soude)
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- ¼ de litre de lait
Préparation :
Mélanger farine et levure.
A jouter les œufs. Mélanger et ajouter au fur et à mesure le lait tiède et le beurre fondu (attention à ce qu’il soit tiède afin de ne pas « tuer » la levure)
Verser dans un moule beurré.
Faire lever 1 heure mini à bonne température (26 à 29/30°C)
Faire cuire environ 20 mn.
Préparer 30 cl d’un sirop composé de 5 à 7 cl de rhum et le reste d’eau + 80 à 100 g de sucre. Porter à ébullition pendant 2/3 mn (pour évaporer l’alcool).
Verser lentement sur le gâteau dans son moule. Laisser imbiber et refroidir.