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Recette : Chili con carne express

une recette simple et fortifiante pour cette fin d'hiver.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  • 1 grande boîte de haricots rouges
  • 400 g de viande de boeuf hachée
  • 1 grande boîte de toamtes concassées
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 c. à c. d'origan
  • sel
  • poivre

Préparation :

  • Pelez les oignons et les gousses d'ail, émincez-les.

Chauffez l'huile dans une grande casserole, faites-les revenir 2 minutes en mélangeant puis ajoutez la viande.

Remuez le tout pendant 3 minutes à l'aide d'une fourchette.

  • Versez les haricots égouttés et rincés, ainsi que les tomates concassées, ajoutez le cumin, le piment, salez et poivrez.

Melangez puis versez 1 verre d'eau.

Couvrez la casserole et laissez mijoter 15 minutes.

  • A la fin de la cuisson, découvrez la casserole et laissez évaporer le reste de liquide.

Parsemez d'origan.

 chili con carne

 

Extrait du livre "Ma bible IG Le guide de référence de la révolution Index Glycémique" du docteur Pierre Nys édition Leduc.S pratique (en vente à Coop Nature).

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