Une recette fraîche pour l'été !
Ingrédients :
• 1 concombre
• 200 g de saumon fumé ou jambon blanc
• 150 g de fromage frais ou fromage à l’ail et au fines herbes
+ brins de ciboulette ou cure-dents pour maintenir en rouleaux
Préparation :
• Sans enlever la peau, laver le concombre.
• À l’aide d’un économe, couper des lamelles dans le sens de la longueur et les déposer sur un papier absorbant.
• Couper les tranches de saumon ou de jambon en fines lamelles, de la largeur des lamelles de concombre
• Sur une planche à découper : Sur chaque lamelle de concombre déposer une lamelle de saumon ou jambon et enfin une traînée de fromage sur toute la longueur.
• Enrouler le tout pour former un petit roulé, serrer avec un brin de ciboulette ou piquer d’un cure-dents.
• Réserver au frais 30 minutes et servir.
Astuces si on utilise du fromage frais nature :
• on peut adoucir en ajoutant un peu de crème fraîche (laitage ou végétale)
• ou réveiller d’un peu de ciboulette, d’aneth, poivre, paprika...
