Savoir la différence entre la DLC (Date Limite de Consommation) et la DDM (Date de Durabilité Minimale, anciennement DLUO) est crucial pour bien gérer la consommation des aliments et éviter de gaspiller.
En bref :
• DLC : Indique la fin de consommation sûre pour les aliments frais comme le lait, la viande et le poisson. Passée cette date, le produit ne doit plus être vendu.
• DDM : Applicable aux produits stables tels que les biscuits et le café. Ces produits restent consommables après cette date, bien que leur qualité puisse diminuer.
Règles générales de consommation après la date indiquée :
• Jusqu’à 3 mois pour une DDM en jour/mois/année.
• Jusqu’à 18 mois pour une DDM en mois/année.
• Plus de 18 mois pour une DDM en année.
Exemples de conservation :
• Fromage : Pasteurisé, jusqu’à une semaine après la DLC; à pâte dure, plusieurs mois.
• Yaourt : Trois semaines après la date.
• Beurre : Bon trois semaines après.
• Œufs : Un mois après (test du verre d’eau pour vérifier).
• Lait stérilisé : Deux mois après.
Épicerie et condiments :
• Chocolat noir : Deux ans après ; chocolat au lait, 18 mois.
• Conserves : Cinq ans si l’emballage est intact.
• Café : Plusieurs années si bien stocké.
• Sucre et miel : Se conservent indéfiniment.
Toujours inspecter visuellement et olfactivement les aliments avant consommation. Agissons ensemble pour réduire le gaspillage alimentaire !
