PaniLEV' Seigle Bio 240g

Levain de seigle* (95%) déshydraté et dévitalisé issu de fermentation, levure boulangère sèche

*Ingédients issus de l'agriculture biologique

Conseil: Pour un pain plus développé avec plus de saveurs, il est possible d'augmenter le dosage de c elevain (maxi 40g pour 500g de farine)

Bien fermer le sachet après utilisation, le conserver à l'abri de l'humidité, au frais de préférence (réfrigérateur) jusqu'à la date indiquée

Recette cuisson traditionnelle:

Mélanger le tout. Pétrir la pâte 5min et l/aisser poser 30 min. Former un ou plusieurs pains, puis couvrir et laisser lever 2 à 3 heures (T°ambiante, 20°C minimum)

Préchauffez votre four à 250°C (Therm 8/9) avec sa plaque en y plaçant un bol d'eau pour la buée.

Mettre au four, directement sur la plaque bien chaude, pendant 10 min, puis réduire à 200°C ( Th.7) pendant 40 min

Recette pour machine à pain:

Chosir un programme d'environ 3 heures.

Utiliser de l'eau froide