Ingrédients :
- 300g de fraises
- 60 cl de lait d'amandes
- 70g de sucre
- 3g d'agar-agar
- 4g d'eau de rose
Préparation :
Laver et équeuter les fraises, les couper en deux.
Dans une casserole, porter a ébullition les fraises avec le lait, le sucre, baisser à feu doux, ajouter l'agar-agar en mélangeant et faire frémir 2 minutes.
Ajouter l'eau de rose, passer le tout au mixer, verser dans des coupelles et réfrigérer 1 heure avant de servir.
D'après le livre : Cuisine bio pour fruits de saison, 130 recettes salées et sucrées, en vente à Coop Nature.