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Recette : Fondant au chocolat et aux lentilles

Un ami "sans gluten" à notre table ?... Pas de problème : « On mangera comme lui, on ne se privera pas d'un dessert léger et onctueux, aux lentilles à la place de la farine de blé, et au chocolat !... »

Facile

Ingrédients pour 8 personnes

- 150 g de lentilles bien cuites et non salées

- 300 g de chocolat noir

- 100 g de beurre

- 6 cuillères à soupe de sucre

- 3 œufs

- Extrait naturel de vanille (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c

  • Faites fondre le beurre, le chocolat, le sucre et la vanille si vous en avez, dans une casserole à feu doux.

  • Ajoutez les lentilles puis versez le tout avec les jaunes d'œuf dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse (vous pouvez utiliser un fouet si vous n'avez pas de robot, mais bon courage!)

  • Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

  • Versez dans un moule à manqué et enfournez 20 mn.

  • Laissez totalement refroidir au frais avant de servir.

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