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Petits Déjeuners Toniques

Si l’automne et la rentrée risquent de nous faire voir trop de gris, voici les vives couleurs des fruits de saison pour des petits déjeuners toniques et digestes.

PETITS DEJEUNERS TONIQUES

C’est la rentrée !… l’automne et son cortège de "moins" : moins de lumière, moins de degrés au thermomètre…
moins d’enthousiasme ?

A voir !… c’est justement le moment de montrer qu’on ne va pas se laisser abattre comme feuilles tombant à la
première grisaille ; recherchons plutôt la couleur des fruits de saison et sortons chaque matin notre arme antimorosité,
pro-dynamisme et bonne mine-bonne santé : le MIAM-Ô-FRUITS de France GUILLAIN, ou son ancètre : la
CRÈME BUDWIG, gourmandise jumelle du PETIT DEJEUNER KOUSMINE.

Ces petits déjeuner vitaminés, toniques et digestes, vous assureront de tenir la forme, aisément jusqu’au déjeuner ;
ils respectent l’équilibre acide base et remplacent avantageusement les tartines beurre - confitures.

MIAM-Ô-FRUITS  

Ingrédients :
3 Fruit de saison
½ banane
½ citron
graines de lin
// sésame
// amandes
// courge
huile colza ou multi-huile

Recette :
Broyer les graines au moulin à café (on peut les broyer pour quelques jours d'avance à
garder au frais)
Ecraser la banane bien mure à la fourchette jusqu’à l’aspect liquide
Ajouter 2 c. à s. d'huile de colza bio, fouetter comme une mayonnaise
Ajouter le jus d’un 1/2 citron bio pressé
Ajouter deux c. à s. du mélange de graines de lin, sésame, courge, amande
Couper les 3 fruits en petits morceaux.
Mélanger le tout puis disposer les fruits sur le dessus. C'est prêt !

 

CRÈME BUDWIG ( PETIT DEJEUNER KOUSMINE ).  

Ingrédients :
- 4 c à c de fromage blanc maigre à 0 % battu en crème
- 2 c à c d'huile de lin alimentaire ou d’ huile de noix de 1ère
pression à froid
- le jus d'un demi-citron,
- une banane bien mûre écrasée ou 2 c. à c. de miel.
- 1 ou 2 c. à c. d’1 graine oléagineuse crue,
fraîchement moulue : lin* ou tournesol, sésame*,
amandes, noix, noisettes…
- 2 c. à c. d’1 céréale complète crue, fraîchement moulue :
avoine ou orge mondé, riz complet, sarrasin, millet…
- fruits frais de saison, entiers ou en morceaux, râpés ou
mixés… éviter les agrumes, trop acides le matin.

Recette :
Battre énergiquement le fromage et l’huile, à la
fourchette ou au mixeur, pour mieux l’assimiler.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients.
On peut remplacer le fromage blanc par du
yaourt de soja.
Jamais de blé cru, ni dérivés de blé (épeautre,
etc...), ni de seigle.
Utiliser une seule céréale, et un seul oléagineux,
et varier chaque jour.

 

Bibliographie :

 "SOYEZ BIEN DANS VOTRE ASSIETTE Jusqu’à 80 ANS ET PLUS" du Dr Catherine KOUSMINE.

 "LA METHODE France GUILLAIN : VIVEZ ÉQUILIBRÉ" de France Guillain (éd. Du Rocher).

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