Le British journal of cancer du 27 février 2026, révèle dans une étude que le régime végétarien est associé à moins de cas – pour 5 types de cancers – dont certains sont très répandus dans la population.
L’alimentation est-elle un facteur de réduction ou d’augmentation des risques de cancer ?
Pour répondre à cette question, des chercheurs ont étudié le régime alimentaire de 1,8 million de personnes, de quatre pays différents, pendant 16 ans.
Une vaste enquête
Cette étude de grande ampleur leur a permis de révéler qu’une alimentation végétarienne réduirait les risques de cancer du pancréas de 21%, de la prostate de 12%, du sein de 9%, du rein de 28% et du sang de 31%.
Ces tumeurs constituent une part significative des décès par cancer : jusqu’à 1/5 des décès au Royaume Uni pour les trois premiers.
En revanche, le risque de cancer de l’œsophage – plutôt rare par rapport aux autres cancers – est presque doublé.
Cette incidence serait peut-être due, selon les chercheurs, à des apports plus faibles en certains nutriments présents dans les viandes comme les vitamines B.
La viande, facteur de risques
Ces résultats ne sont pas surprenants puisque, dès le 26/10/2015, le CIRC (Centre International de Recherche sur le Cancer) agence associée à l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) chargée d’établir l’inventaire des agents cancérogènes, a classé la viande rouge comme probablement cancérogène et la consommation de
viande transformée (salaisons, charcuteries, etc.) cancérogène avéré pour l’homme.
Même si la consommation de viande a chuté en France de presque 6% entre 2020 et 2024, elle reste à un niveau élevé soit 85 kg par personne et par an.
Le cancer n’est donc pas une fatalité, dans la mesure où on peut s’en protéger... éviter la viande transformée, limiter la viande rouge à deux portions par semaine et
favoriser les céréales complètes, les légumineuses, les fruits et légumes de préférence issus de l’agriculture biologique... et bien sûr, bouger son corps !
