le coin des livres

coopnature.42stores.com — Tue, 28 Nov 2023 10:34:00 +0100

Pour les fêtes de fin d’année, nous avons choisi de beaux livres dans notre rayon culture.
À offrir, ou à s’offrir...

Le coin des livres

Olivier Sylvie www.coopnature.5.42stores.com — Tue, 24 Oct 2023 11:56:00 +0200

Pour les fêtes de fin d’année, nous avons choisi de beaux livres dans notre rayon culture.
À offrir, ou à s’offrir.

La Coop côté livres

Olivier Sylvie www.coopnature.5.42stores.com — Tue, 24 Jan 2023 11:50:00 +0100

Pour nourrir aussi votre curiosité, Coop Nature vous propose une sélection de livres et d’agendas à retrouver dans votre magasin de Tours Centre.

La folle histoire des plantes (vol.2)
Sandrine Boucher et Matthieu Ferrand,
Éditions Terre vivante, 21€
Le retour de cette série en BD de vulgarisation scientifique pour tous, pleine d’humour et joliment illustrée.

Pains maison
Heidi Nieuwsma et Dorian Rollin, 34.90€

Haute fondue
Jennifer et Arnaud Favre et Dorian Rollin, 24.90€
Deux beaux livres de cuisine aux éditions Helvetiq
C’est l’hiver ! Des recettes gourmandes et de saison,
venues de Suisse. Très faciles à faire, des ingrédients
simples et des photographies alléchantes. Miam !

Le Petit Cueilleur (3e édition)
Olivier de Maistre 10€
Éditions La Maison de paille
À découvrir ou redécouvrir. Un super petit guide
pour reconnaître et cueillir 50 plantes sauvages de la
région, publication de la Maison de paille, lieu dédié à
l’éco-construction et à l’agro-foresterie à Saché (37).

Les Agendas 2023

Agenda de la nature au jardin
Éditions La Salamandre, 12€

Agenda du jardinier bio
Éditions Terre Vivante, 12€

Calendrier Biodynamique
d’après Maria Thun, éditions MABD, 10€

Calendrier lunaire
Michel Gros, 9.20€

OSEZ LE CHANVRE EN CUISINE EN 30 RECETTES Livre d’Angélique Roussel vendu à Coop Nature

Bastien — Tue, 13 Jul 2021 10:10:00 +0000

Angélique Roussel nous fait découvrir dans son livre les multiples qualités du chanvre, formidable plante à tous points de vue : nutritionnel, écologique, et économique.

On pourra tester ses recettes faciles.

Éclairés entre chanvre et cannabis on pourra utiliser sans crainte, si besoin, pour des douleurs physiques ou émotionnelles, le produit CBD garanti sans THC de notre rayon diététique...

Angélique Roussel nous fait découvrir dans son livre les multiples qualités du chanvre, formidable plante à tous points de vue : nutritionnel, écologique, et économique.

On pourra tester ses recettes faciles.

Éclairés entre chanvre et cannabis on pourra utiliser sans crainte, si besoin, pour des douleurs physiques ou émotionnelles, le produit CBD garanti sans THC de notre rayon diététique...

Et que l’on n’entende pas : « Le chanvre ? !… Mais il n’existe plus qu’en filasse chez d’anciens plombiers !…

Ou alors en cigarette qui fait rire !… de celles qu’il ne faut pas dire… »

Car le chanvre est très présent à Coop Nature... même si on ne le fume pas car le sourire est naturel dans nos magasins !… Chanvre surtout aux rayons alimentaires, mais aussi en cosmétique, hygiène et diététique.

La plante contient des molécules actives, les cannabinoïdes, et parmi elles, autorisées selon les pays :

le THC (tétrahydrocannabinol) aux effets psychotropes et analgésiques
le CBD (cannabidiol) utilisé contre douleurs inflammatoires, stress, acné, nausées... sans effet psychotrope (1)

LE CHANVRE EN CUISINE ET PARTOUT DANS LA MAISON… ET POUR VOYAGER PLUS LOIN ENCORE…

Le chanvre (Cannabis sativa, de la famille Cannabacée) est une élégante plante herbacée annuelle pouvant atteindre 4 mètres de haut et dont on peut tout utiliser, alors qu’on l’a trop longtemps négligé :

Le chènevis - la graine sans gluten - revient en cosmétique ou en cuisine, entière ou transformée en farine, huile, purée, pâtes, friandises, boissons : "laits", bières, thés et autres…
La chènevotte - partie ligneuse de la tige - remplace avantageusement les matériaux synthétiques en construction, isolation phonique et thermique, en élaboration d’autos et voiliers rapides et légers, en paillage au jardin - et décourageant les limaces - en litière animale, en papeterie - billets de banque, papier à cigarettes - en vêtements tels ces beaux jeans (2) issus de canebières (3) françaises… https://youtu.be/2QSZGguC6zE
Les fleurs et feuilles de variété choisie à fort taux de THC ou autres cannabinoïdes, à but médicinal ou récréatif.

La variété de chanvre autorisée en alimentaire et cosmétique a un taux de THC contrôlé, particulièrement bas.

ÉVOLUTION

Le chanvre était déjà utilisé il y a 10 000 ans pour ses fibres très résistantes et ses graines comestibles ; les premiers écrits sur le cannabis en pharmacopée chinoise datent de 2 737 av. J-C. ; Charlemagne à encouragé sa culture au VIII^e siècle ; il est très utilisé au moyen-age, et surtout au XVIIIe siècle, pour le transports à voiles où il connaît un grand essor.

Mais, industrialisation, promotion du chemin de fer, du pétrole pour les nouveaux transports, du coton plus accessible ajouté à l’alibi de prohibition du cannabis : il régresse.

Milieu du XXe siècle, avec le mythe de la polyvalence des matières synthétiques si envahissantes, il a failli disparaître !

Au XXIe siècle la conscience écologique progresse et réhabilite cette plante économique du futur

De pousse rapide et à proximité, beaucoup plus productif que le coton pour les tissus et que le bois pour le papier, résistant à la sécheresse, aux maladies et aux insectes : on économise temps, eau, traitements et longs transports.

2020 : la France est premier producteur européen de chanvre et l’embellie devrait s’amplifier face au défi climatique.(4)

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE DES GRAINES DE CHANVRE DECORTIQUEES

Sans gluten, riches en protéines, elles contiennent tous les nutriments importants, pour 553 kcal aux 100 g.

31 % de protéines
49 % de lipides
9 % de glucides
Minéraux et oligo-éléments : Oméga-3 , 6 et 9, phosphore, potassium, magnésium, calcium, fer, zinc, sodium, manganèse, cuivre.
Vitamines ; pro vitamine A, vitamines B1, B3, B6, B9, vitamines C et E.
8 Acides aminés essentiels : record battu parmi les sources alimentaires, qu’elles soient carnées ou végétales.

Décortiquées, elles contiennent moins de fibres.

Sans la protection naturelle, elles se conservent moins longtemps : 4 à 5 mois au réfrigérateur. Idem pour farine et huile.

UTILISATIONS EN CUISINE

Sportif, femme enceinte ou toute personne ayant besoin d’un stimulant, tirera bénéfice à consommer du chanvre.

Les graines, à la saveur douce, se consomment crues, cuites ou grillées ; entières, leurs coques croustillantes

agrémentent salades, plats chauds ou petits déjeuners aux fruits, genre "Kousmine"... où l’on peut ajouter un peu de l’huile savoureuse pour "dynamiser" la journée en profitant des vertus des divers oméga.

L’huile très parfumée ne doit pas cuire.
La farine, de couleur sombre, peut être utilisée en mélange avec une autre.
La riche poudre protéinée est plutôt à consommer en complémentation.
La purée, comme celle d’oléagineux, s’accommode de multiples façons, en tartines, sauces, pâtisseries, en plus riche…
La boisson et la crème nature à base de chanvre remplacent en cuisine les laits et crèmes animales, en plus digeste.
Les crèmes dessert aromatisées dépannent en cas de gourmandises improvisées...
Et pour boire avec tout ça ? Boissons aromatisées ?... Limonade ?... Sirop ?... Ou bière au vaste choix ?…

Et pour réussir quelques boissons et autres préparations maison au chanvre, rapides et économiques, Coop Nature propose les recettes des livres choisis et proposés par nos vendeurs, tel Osez le chanvre en cuisine en 30 recettes.

Là, non seulement Angélique Roussel partage ses connaissances sur cette plante vertueuse pour notre santé, mais plus encore : quand elle évoque l’histoire trop méconnue du chanvre elle nous donne envie d’en savoir plus… et même l’occasion d’aborder de nouvelles pistes vers un avenir décarboné… Super cadeau ce livre !...

Autre cadeau du chanvre ?

Un nouveau jeu-vacances improvisé : « Où-le-trouver-dans-nos-campagnes ? !... »

ANECDOTES ET RÉFLEXIONS

CHANVRE A TOUT FAIRE !

✔ Rudolf Diesel lorsqu’il créa le moteur du même nom s’en servit d’agrocarburant, avant l’arrivée du gazole.

✔ Henry Ford créa une auto alimentée en éthanol de chanvre, et construite en grande partie en chanvre (1937).

Pour éviter les pollutions invisibles

Lors de leur utilisation, lavage et élimination, les textiles avec composés synthétiques libèrent de minuscules fibres invisibles à l’œil nu. Ces "microfibres" ne sont pas biodégradables et se retrouvent partout : océans, chaînes alimentaires et dans nos poumons. (d’après le rapport Fossil Fashion: The Hidden Reliance of Fashion on Fossil Fuels)

(1) https://dailycbd.com/fr/parlez-en-a-votre-medecin-cdb/

(2) Association Lin et Chanvre Bio (Saint Vaast Dieppedalle) https://linetchanvrebio.org/index.php/le-chanvre-bio/

(3) Le nom de la célèbre Canebière de Marseille vient du provençal "canebe" - du latin : cannabis - quand le chanvre destiné à la marine était cultivé dans les terrains (canebières) alentours, et que l’un des plus grands marchés de voiles et cordages au monde s’y déroulait, à proximité du port.

(4) https://sensiseeds.com/fr/blog/plastique-de-chanvre-quest-ce-que-cest-comment-se-fabrique-t-il/

LIVRE disponible à Coop Nature : Osez le chanvre en cuisine en 30 recettes d’Angélique Roussel Éditions La plage

WEB : Culture Nutrition https://www.culture-nutrition.com/

La Nutrition BON A MANGER BON A SAVOIR : lanutrition.fr

WIKIPEDIA

Rustica

chanvre-info.ch

Du plastique véritablement biodégradable ? www.skop.io Philip Tchelovek (2019)

Indiquer les liens :

Commission Produits de Coop Nature

LIVRE : Osez le chanvre en cuisine en 30 recettes d’Angélique Roussel Éditions La plage

LIVRE : Super chanvre & CBD de Linda Louis éditions Alternatives (Gallimard)

WEB :

https://dailycbd.com/fr/parlez-en-a-votre-medecin-cdb/
Association Lin et Chanvre Bio (Saint Vaast Dieppedalle) https://linetchanvrebio.org/index.php/le-chanvre-bio/
https://sensiseeds.com/
Culture Nutrition https://www.culture-nutrition.com/
La Nutrition BON A MANGER BON A SAVOIR : lanutrition.fr
WIKIPEDIA
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chanvre-info.ch
www.skop.io Philip Tchelovek

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