Coopnature - Engrais / Produits de jardinage / Bricolage

Le Bokashi, une alternative au compsoteur

coopnature.42stores.com — Tue, 24 Sep 2024 12:28:00 +0200

Le bokashi, (« matière organique fermentée » en japonais) désigne un outil dont
les adeptes ne veulent plus se passer.

Les vers, travailleurs de la terre

coopnature.42stores.com — Sun, 30 Jun 2024 11:54:00 +0200

On parle souvent des conséquences catastrophiques de l’extinction des abeilles sur l’équilibre de l’environnement.

Le rôle du ver de terre semble tout aussi essentiel.

Mais, moins populaire que l’abeille, celui-ci pâtit d’un manquede reconnaissance médiatique et institutionnelle.

Il est pourtant essentiel pour assurer l’équilibre des sols.

Composter en ville ? C’est possible !

coopnature.42stores.com — Tue, 18 Jun 2024 12:04:00 +0200

Le saviez-vous ? Depuis le 1er janvier 2024,
votre collectivité doit vous proposer une
solution pour trier vos déchets alimentaires à part de vos ordures ménagères.

jardinage : Potagers surélevés

coopnature.42stores.com — Wed, 20 Mar 2024 13:08:00 +0100

Ils sont de plus en plus populaires, en particulier dans les zones
urbaines où l’espace de jardinage est généralement limité

À partir de bacs en bois, de treillis, de jardinières en métal ou en plastique ou encore de tables de jardin, les potagers surélevés sont de plus en plus populaires, en particulier dans les zones urbaines où l’espace de jardinage est généralement limité.

Ces aménagements offrent bien des avantages :
ils permettent de cultiver des plantes dans des espaces restreints, notamment sur les balcons, les terrasses ou dans les petits jardins urbains. Ils sont également idéaux pour les personnes à mobilité réduite, puisqu’ ils évitent de se baisser pour jardiner. Grâce à un accès fonctionnel aux plantes, le contrôle de leur environnement de croissance est facilité : gestion de l’irrigation, de la qualité du sol, des ravageurs et des mauvaises herbes. De plus, la surélévation favorise un drainage efficace, ce qui est particulièrement important pour les plantes sensibles à l’excès d’humidité.
Les jardins ou potagers surélevés permettent de multiples utilisations et peuvent servir à cultiver une large gamme de plantes, des légumes et des herbes aux fleurs et aux arbustes. Ils offrent une grande flexibilité en termes de design et s’adaptent à différents styles de jardins comme les jardins potagers traditionnels ou les jardins ornementaux.

Les cinq clés de la réussite
1) Prévoir une hauteur minimale de 40 cm.
2) Privilégier un emplacement au sud ou au sud-ouest.
3) Faire attention au poids : le volume de terre peut êtreimportant.
4) Anticiper l’arrosage : installer à proximité d’un pointd’eau.
5) Calculer la bonne taille : ne jamais dépasser 1,2 m delargeur et espacer les bacs d’au moins 69 cm pour faciliter l’accès aux plantations.
Pratique et esthétique, ce mode de culture pour espacesrestreints offre de nombreux avantages en termesde gestion de l’environnement pour la croissance desplantes.

Source : Les cahiers, Silence, ça pousse, éditions Marabout.

DU POIREAU SANS ATTENDRE !

Olivier Sylvie www.coopnature.5.42stores.com — Tue, 24 Oct 2023 11:36:00 +0200

Le poireau est un légume de la famille des Allium, qui comprend également l’oignon et l’ail.
Originaire du Moyen Orient, il est cultivé dans de nombreuses régions du monde pour sa tige comestible à la saveur douce et délicate.

Tout savoir sur la mâche

Olivier Sylvie www.coopnature.5.42stores.com — Tue, 06 Jun 2023 10:11:00 +0200

Appelée aussi doucette ou blanchette, la mâche exige un sol sablonneux. Avec ses feuilles vertes arrondies, disposées en rosettes et à l’aspect velouté, cette salade à la saveur douce se consomme crue ou cuite.
La France en est le premier producteur européen et la région nantaise assure, à elle seule, 85% de la production nationale. La mâche fait partie des trois grands groupes de salades et elle est de plus en plus consommée pour sa grande richesse en oméga 3. De faible valeur énergétique, elle offre cependant des oligo-éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines indispensables au bon développement de nos organismes. Vous l’avez compris, la mâche comporte de nombreux atouts, tant par ses valeurs nutritives que par sa facilité de culture : elle réclame en effet peu d’entretien durant toute sa croissance, si ce n’est un arrosage régulier mais mesuré.

Quand la semer et bien la semer?
Peu sensible à la nature du sol, la mâche aime qu’il soit bien drainé. Elle se sème en place et en ligne d’août à octobre selon les besoins de la récolte : fin août pour une production dès l’automne alors que les derniers semis d’octobre vous donneront de la mâche au printemps suivant.
Conseils de semis
Formez des petites tranchées d’1 cm de profondeur environ, espacées de 20 à 25 cm. Semez à l’intérieur de ces sillons puis couvrez d’un peu de terreau ou de terre du jardin. Arrosez régulièrement mais sans excès. Dès l’apparition des premières feuilles, éclaircissez à 8/10 cm Vous pouvez aussi semer à la volée en prenant soin de ratisser après le semis afin d’enterrer les graines. Ensuite, même processus que précédemment, arrosez régulièrement puis éclaircissez tous les 8/10cm.
Plantation de la mâche
Si vous voulez éviter l’étape du semis, vous pouvez acheter directement votre mâche en godet avec des petites feuilles. Vous les planterez alors en terre au potager ou en bac sur une terrasse ou un balcon. Respectez une distance de 5 à 10 cm entre chaque plante et arrosez régulièrement.
Culture de la mâche en hiver
Il est possible de récolter de la mâche tout au long de la période hivernale. Pour cela, privilégiez des variétés résistantes au froid comme, la Ronde maraîchère, la Verte de Cambrai, la Coquille de Louviers, Trophy ou encore Topaze. Semez de fin septembre à octobre, directement en place. Dès l’arrivée des premiers froids protégez votre semis et vos cultures avec une petite serre, un tunnel ou tout autre support permettant à votre mâche de pousser malgré le gel et laissant passer un maximum de lumière.

Récolte de la mâche
On récolte la mâche avant qu'elle ne fleurisse, lorsque les rosettes sont bien formées, environ 3 mois après le semis. Elle est alors bien verte et d'aspect duveté. Inutile d’arracher la racine pleine de terre : coupez juste au dessus, ce qui devrait vous permettre une seconde récolte.
Maladies de la mâche
Un excès d’humidité est néfaste à la culture de la mâche. Cela va attirer les parasites et accroître l’apparition de certaines maladies. Espacez donc vos plants pour ne pas qu’il se touchent. Évitez d’arroser directement le feuillage. Des taches brunes sur les feuilles indiquent la présence de la rouille. Une couche blanche duveteuse est signe d'odïum. Pour éradiquer ces maladies, il suffit d’utiliser un fongicide adapté comme la bouillie bordelaise.

Bien conserver la mâche :
Bien que sa durée de conservation soit relativement courte, il est possible de la conserver la mâche un peu plus longtemps en l’installant dans le bac à légume du réfrigérateur, entourée d’un torchon ou d’un film plastique non serré.
La mâche en cuisine
La mâche se consomme crue en salade avec des betteraves, pommes, noix par exemple. Cuite, elle peut accompagner canard, noix de Saint-Jacques, coquillages, gambas ou fromage frais ou bien encore être servie en velouté ou soupe.

Les bienfaits de la mâche sur la santé
La mâche est reconnue pour ses bienfaits : antioxydante, anti-stress, elle donne de la vitalité et assure un bon transit intestinal. Cette salade agit sur notre système immunitaire, comme coupe-faim et prévient le vieillissement prématuré des cellules.
Source : Je sème mes légumes et ça pousse (Larousse).

Redécouvrons les légumineuses

Olivier Sylvie www.coopnature.5.42stores.com — Tue, 11 Apr 2023 11:49:00 +0200

Les légumineuses sont des espèces végétales qui appartiennent à la famille des fabacées.

Elles produisent des graines utilisées dans l’alimentation humaine et animale depuis des milliers d’années.

AVANTAGES NUTRITIONNELS ET UTILISATION DANS LES RÉGIMES ALIMENTAIRES DU MONDE.

Il existe une multitude de façons de déguster les légumineuses dans le monde. Dans certains pays asiatiques, les petits-déjeuners sont à base de pois chiches bouillis, de haricots mungo et de haricots de Lima ; le traditionnel breakfast britannique comporte des haricots blancs à la sauce tomate. Le hamburger de haricots ou les fallafels (pois chiches ou fèves moulus) sont consommés au déjeuner. On ajoute aussi des haricots aux soupes et aux salades, comme dans les sauces pour les pâtes. Dans certaines régions d'Italie, les haricots bouillis avec du thon sont un plat de résistance traditionnel. En outre, les légumineuses cuites et écrasées rendent savoureux et nourrissants les repas des bébés dès six mois.

De nombreuses cultures considèrent pourtant les légumineuses comme la protéine des pauvres. Elles sont sous-estimées pour de nombreuses raisons: elles peuvent causer des ballonnements et des flatulences ; leur temps de cuisson est trop long ; elles contiennent des substances dites anti-nutriments qui affectent la capacité du corps humain à absorber les protéines, les acides aminés et les minéraux.

Heureusement, la plupart de ces problèmes (ballonnements, flatulences, anti-nutriments et temps de cuisson) peuvent être évités en employant des méthodes traditionnelles : trempage, germination ou fermentation - qui peuvent aussi contribuer à réduire les anti-nutriments.

DES BÉNÉFICES NUTRITIONNELS EXCEPTIONNELS

Résultat d'une nourriture insuffisante ou d'un régime alimentaire déséquilibré, la malnutrition est responsable d’un grand nombre de maladies pouvant conduire, dans certains cas, à des décès prématurés.

Or en général, les légumineuses contiennent environ deux fois plus de protéines que les céréales et en constituent la principale source pour la plupart des populations des pays en développement. Excellent complément alimentaire pour les nourrissons et les jeunes enfants, elles peuvent être intégrées à leur alimentation au sein de la famille comme par le biais des programmes des cantines scolaires.

Les légumineuses comportent une haute teneur en fer. Elles constituent donc un apport excellent pour prévenir l'anémie ferriprive chez les femmes et les enfants, surtout si elles sont accompagnées d’aliments riches en vitamine C qui améliore l’absorption du fer.
L'association haricots-céréales décuple leur valeur nutritionnelle en facilitant justement l’absorption du fer et des autres minéraux par l’organisme : quel bénéfice pour les régimes végétariens ! À condition toutefois de ne pas consommer simultanément du thé ou du café, qui anéantissent cet effet.

ADES BÉNÉFICES POUR LA SNTÉ

➤ Dotées d’un faible indice glycémique, pauvres en graisse et riches en fibres, les légumineuses sont adaptées aux personnes atteintes de diabète. Leur richesse en fibres augmente la satiété et aide à stabiliser la glycémie et le taux d'insuline, ce qui réduit les pics après les repas et améliore la résistance à l'insuline. Elles constituent donc également un aliment idéal pour la gestion du poids.
➤ Les légumineuses peuvent contribuer à réduire les risques de maladies coronariennes. Elles sont riches en fibres solubles, connues pour leurs effets positifs sur le taux du LDL-cholestérol, un facteur de risque reconnu de la maladie coronarienne.

➤ Elles sont sans gluten et conviennent donc aux personnes qui y sont allergiques ou souffrent de la maladie cœliaque.
➤ Leurs composés bio-actifs (composés phytochimiques, antioxydants) pourraient contenir des propriétés anti-cancer.
➤ Les phyto-oestrogènes pourraient également empêcher le déclin cognitif, réduire les symptômes de la ménopause et favoriser la santé des os.

DES BÉNÉFICES POUR LA PLANÈTE

Enfin, pour l'environnement, les légumineuses peuvent contribuer à l’atténuation des effets du changement climatique en réduisant la dépendance aux engrais synthétiques ; ceux-ci sont utilisés pour introduire artificiellement de l'azote dans le sol. Les légumineuses fixent naturellement l'azote atmosphérique dans le sol, et dans certains cas mobilisent le phosphore qu'il contient. Elles réduisent ainsi de manière significative les besoins en engrais synthétiques. Par ailleurs, elles sont de très bonnes compagnes pour les plantes potagères – à l'exception des légumes-bulbes.
Mais ces bienfaits-là mériteraient un article à eux seuls.

Pensez au vrac à la coop!
Source FAO.org

le Yacòn ou poire de terre

Olivier Sylvie www.coopnature.5.42stores.com — Tue, 07 Feb 2023 10:47:00 +0100

Le yacón (aussi orthographié yakon), ou poire de terre est vraiment un légume à découvrir. Il se met en place au printemps et se récolte en automne.

C’est donc le moment de découvrir ses vertus et de le déguster !

Le chou romanesco

Olivier Sylvie www.coopnature.5.42stores.com — Tue, 27 Sep 2022 11:51:00 +0200

(Brassica oleracea var. botrytis), un brocoli à pomme

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, le chou romanesco n'est pas une création moderne des laboratoires, mais une variété ancienne originaire d'Italie, d'où son nom. D'ailleurs, déjà au Moyen Âge, on trouve des traces de sa consommation en Suisse. Mais c'est effectivement depuis les années 1990 qu'on le voit de plus en plus sur les étals et dans les rayons de surgelés. Il se cuisine facilement et est apprécié pour son goût assez doux. D'un point de vue nutritionnel, il est riche en sels minéraux et en vitamines C.

Il fait penser à la fois au chou fleur par son aspect pommé et au chou brocoli par sa couleur vert vif. Il est particulièrement décoratif car c'est une fractale, c'est-à-dire un objet dons la structure est la même quelle que soit l'échelle : la plus petite partie est structurée comme la grande (ex. : le flocon de neige).

Des feuilles vert glauque ondulées protègent les inflorescences qui ne s'épanouissent pas car il est cueilli avant.

• Famille : Brassicacées, Type : annuel, Origine : Italie, Couleur : vert pomme, Semis : oui, Bouture : non, Plantation : mars à juin, Récolte : juillet à novembre, Hauteur : 45 cm environ

Sol et exposition idéals

Le chou romanesco doit être planté dans un sol riche, frais, humifère et bien drainé, au soleil ou, éventuellement, à mi-ombre.

Date de semis, plantation et repiquage

Le semis se fait en pépinière de mars à juin. Cinq à six semaines après, quand les plants atteignent 4 feuilles, repiquez-les en pleine terre en les espaçant de 70 cm environ.

Conseil d’entretien et de culture

Lors de la plantation, un bon arrosage s'impose. Par la suite, pas d'excès d'eau. Si vous craignez encore des gelées, protégez les plants.

Récolte, conservation et utilisation

Il n'est pas utile d'attendre que la tête grossisse trop pour la récolter : elle se congèle très bien en cas de récolte importante. Le chou romanesco peut se consommer cru en salade, mais surtout cuit en purée, à la vapeur, en velouté ou en gratin par exemple.

Maladies, nuisibles et parasites

Les limaces et les escargots peuvent s'attaquer aux jeunes plants. La mouche du chou, l'altise, la piéride sont des parasites qu'il faut surveiller comme le mildiou ou la hernie du chou.

Emplacement et association favorable

Le chou romanesco appréciera le voisinage des bettes, des fèves, des épinards, des laitues, des pommes de terre, des betteraves, des haricots.... Par contre, éloignez-le de tous les autres choux.

(source : Site Binette et Jardin)

Au jardin : Faire son premier extrait fermenté

coopnature.42stores.com — Thu, 28 Jul 2022 12:13:00 +0200

Les extraits fermentés (ou purins végétaux, en moins élégant) éloignent les parasites, renforcent la vigueur des plantes et leur apportent des éléments minéraux.
Le plus connu est le purin d’ortie, mais on fait des extraits fermentés avec de nombreuses autres plantes.

Récoltez
Coupez les plantes au sécateur, à la serpe ou à la cisaille. L’idéal est de les prélever en pleine maturité, avant la floraison. Hachez-les grossièrement avec le tranchant de la bêche
ou à la cisaille. Vous pouvez aussi passer la tondeuse sur le tas d’ortie, en roulant plusieurs fois dessus.
Mais attention, portez des chaussures qui ne craignent rien, car l’ortie déchiquetée tache !

Faites tremper
Remplissez le seau avec les orties,
main. Remplissez avec de l’eau de pluie idéalement. Sinon, préparez un arrosoir d’eau de ville, 24 heures avant, pour que le chlore ait le temps de s’évaporer. Laissez le seau
dehors, dans un coin retiré du jardin,

Dégazez
Le mélange entre en phase de fermentation et va commencer à dégager des bulles. Pour limiter les mauvaises odeurs, mélangez avec un bâton, deux ou trois fois par jour.
Le mélange est prêt quand il ne dégage plus de bulles, soit après 10 jours environ.

Filtrez d’abord grossièrement
Filtrez une première fois et récupérez les débris, qui iront sur le tas de compost ou en paillage au pied des légumes. Puis filtrez une deuxièmefois, avec un filtre aussi fin que possible. Mettez l’extrait dans un bidon hermétique.
Utilisez-le immédiatement ou dans les jours qui suivent, dilué, en pulvérisation sur les plantes, ou en arrosage au pied. Retenez qu’une dilution à 5 % signifie un volume d’extrait fermenté pour 20 litres d’eau. Une dilution à 10 % signifie un volume d’extrait pour 10 litres d’eau ; à 20 %, un volume d’extrait pour 5 litres d’eau.

LA RECETTE DE BASE
La recette du purin d’orties s’applique aussi à toutes les autres plantes. Il faut :
• un bac de 20 l
• 10 l d’eau, de pluie de préférence
• l’équivalant d’un seau de 10 l de plantes (ortie, prêle, consoude, fougère, tanaisie, armoise) grossièrement découpées et tassées (1 kg environ).

QUELLES PLANTES POUR QUELS EFFETS ?
• Ortie : engrais azoté, contre pucerons, acariens, carpocapses et limaces. On dilue à10 %.
• Ail : utile contre la cloque du pêcher, la fonte des semis, la pourriture du fraisier.
• Fougère : insecticide contre le puceron lanigère et répulsif anti-taupin.
• Tanaisie : insecticide contre mouches du chou, pucerons, noctuelles.
• Rhubarbe : répulsif antilimaces.
• Prêle : reminéralisante
• Consoude : riche en potasse et bore, stimule les plantes, renforce leurs défenses et aide à la cicatrisation des tissus.

Comment faire son premier extrait fermenté ?

Bastien — Tue, 22 Feb 2022 10:23:00 +0000

Les extraits fermentés éloignent les parasites, renforcent la vigueur des plantes, et leur apportent des éléments minéraux. Le plus connu est le purin d’ortie, mais on fait des extraits fermentés avec de nombreuses autres plantes.

Tout sur la fève

Bastien — Tue, 23 Nov 2021 11:25:00 +0000

Quand semer ? Certaines variétés se sèment de préférence au printemps (féverole, « Expresse »…) et commencent à se récolter au bout de 3 mois. D’autres se sèment à l’automne (« D’Aquadulce ») et se récoltent 6 mois plus tard.

Comment faire ?

Dans un sol bien ratissé, semez les graines une à une, tous 20 cm, en sillon, ou en poquets de 3 graines (vous supprimerez ensuite les 2 plants les plus faibles). Couvrez-les d’une fine couche de terre étalée avec le dos du râteau. Arrosez et placez un filet de protection contre les oiseaux.

Et après ?

Arrosez bien au démarrage, puis régulièrement ensuite. Désherbez et paillez pour maintenir la terre fraîche. Buttez les pieds pour empêcher les tiges de se coucher et protéger vos fèves des gelées. En région très froide, n’hésitez pas à les abriter sous un tunnel pendant quelques semaines (en principe, les fèves supportent les petites gelées jusqu’à – 5 °c).

Si les extrémités des poussent sont envahies de pucerons noirs, cela n’empêchera pas la récolte. Les jardiniers les plus méticuleux pinceront les extrémités des pousses envahies juste après l’apparition des premières fleurs pour éliminer les pucerons.

Le secret des graines :

Temps de germination : 10 à 15 jours (trempage dans l’eau 24 heures avant le semis).
Nombre de graines 100 g = 200.
Durée de vie (faculté de germination) : 6 ans.
Du semis à la récolte : 3 à 6 mois selon les variétés et les périodes.
Distance idéale : 20 cm ; profondeur : 6 cm ; distance entre les rangs : 15 cm.

La fève aime

- Un semis dans un sol frais et profond auquel vous aurez apporté du compost ou du fumier bien décomposé ;

- Des binages réguliers ;

- Le soleil.

La fève n’aime pas

- Le vent violent, qui peut déchausser les pieds ;

- Les terres trop acides ;

- La chaleur excessive.

La récolte

Pour déguster des fèves ultra-tendres, cueillez-les jeunes, lorsque les gousses ne dépassent pas 6 à 8 cm. Vous pourrez ainsi les consommer crues, à la croque au sel, comme les radis. Avec une récolte plus tardive, leurs grains devront être pelés. Vous pouvez aussi laisser sécher et noircir les gousses les gousses sur pied pour récolter les fèves sèches. Dans ce cas, il faudra faire tremper les fèves toutes une nuit avant de les faire cuire.

Le saviez- vous ?

Vous n’avez pas besoin de trop enrichir le sol en azote car les fèves, comme toutes les fabacées

(pois, haricots), fixent l’azote de l’air au niveau de leurs racines, grâce à des bactéries qui vivent dans de petits nodules, visibles à l’œil nu, sur les radicelles.

Citons quelques variétés actuelles :

« De Séville » à longue cosse, « D’Aguadulce » à très longue cosse,

« Tezierémeraude », « Trois fois blanches », « Red Epicure », « Primabel », etc.

Comment choisir son engrais vert ?

Bastien — Tue, 19 Oct 2021 10:05:00 +0000

Trèfle, luzerne, phacélie, moutarde... les engrais verts et leurs atouts sont multiples. Ils savent répondre à de nombreuses p préoccupations du jardinier.

Le potager en carrés

Bastien — Tue, 29 Jun 2021 08:12:00 +0000

La petite histoire du carré potager...

Cette méthode de jardinage a été inventée aux USA par Mel Bartholomew, un ancien ingénieur qui, souhaitant se mettre au jardinage, ne désirait pas pour autant suivre les méthodes traditionnelles. Il s’est interrogé sur la nécessité pour un particulier de cultiver des dizaines de plants de légumes de la même espèce avec la méthode de cultures en ligne.
Le carré potager, tel qu’il le définit, permet la confection d’un potager même sans disposer de beaucoup d’espace et produisant des petites quantités de légumes à la fois. La méthode repose sur une culture en bac assez classique mais ce bac est divisé en petits modules, permettant des plantations denses. La méthode de M. Bartholomew conseille un carré de 1,20 m de côté, divisé en 16 petits carrés de 30 cm de côté.

Les atouts du jardinage en carrés

Il s’adapte à de petits espaces. Jardiner en carré potager procure un gain de place.
Il permet de cultiver en quantités justes suffisantes une grande variété de légumes .
Il est esthétique et écologique, grâce à l’attention portée aux qualités du sol, à l’accueil et la préservation de la biodiversité. Les légumes y sont plus sains du fait de l'association favorable des cultures.
Les travaux d’entretien sont considérablement réduits, en particulier le désherbage et le binage, les cultures étant rapprochées les unes des autres.
Le substrat ainsi délimité se réchauffe plus rapidement au printemps, autorisant une plantation plus précoce. Sa surélévation facilite l'évacuation de l'eau lors des fortes pluies (les légumes, comme de nombreux autres végétaux, n’aimant pas les excès d’eau).
Le confort de travail est optimal avec la possibilité d’accéder à chaque carré.
Le jardin en carrés doit bénéficier d’un bon ensoleillement de 6 à 8 heures par jour.
Un potager en carrés n’est pas un jardin miniaturisé. Il est possible de vivre en autonomie à deux personnes sur un potager en carrés composé de 8 planches de cultures de 1m20 par 1m20 soit 72 carrés.
Un potager en carrés a pour but de récolter sur le minimum de surface, avec la plus grande diversité de légumes. La planification sert à optimiser l’espace, à calculer, à gérer justement le nombre de carrés nécessaires au foyer.

Pour une application de cette méthode à la française , ludique : Le guide pratique du potager en carrés. Tout pour planifier et cultiver, d’Anne Marie Nageleisen (Éditions Eugen Ulmer, 2011).

Focus Fournisseur : La Ferme de Ste Marthe

Bastien — Tue, 16 Mar 2021 09:02:00 +0000

Elle est spécialisée dans la production de semences biologiques depuis plus de 40 ans

L’histoire de la Ferme de Sainte Marthe débute en 1974 avec Philippe Desbrosses dans le Loir-et-Cher. Depuis 2006, elle est dirigée par Dominique Velé et Arnaud Darsonval et elle est aujourd’hui située en Anjou à Brain-sur-l’Authion (près d’Angers), au coeur de la vallée des semenciers et du bassin du végétal.

La Ferme de Sainte Marthe a conservé la même philosophie de départ : le goût de la diversité au potager et une agriculture respectueuse de l’environnement.

La Ferme de Sainte Marthe ce sont pas moins de 5000m2 de cultures sous tunnels et 2 ha de culture en extérieur. C’est aussi une équipe de 20 personnes qui veille chaque jour à garantir la qualité, à améliorer ses procédures et à pérenniser une activité économique avec des valeurs éthiques et écologiques.

Maintenance, production, multiplication, tri, germination, conservation et diffusion sont les activités principales à la Ferme de Sainte Marthe qui nous permettent de maîtriser et agir à tous les niveaux.

Le choix de produire des variétés dites « populations », reproductibles en l'état, permet qu’elles soient libres de droit. La volonté qui se dégage est de faire vivre une réelle diversité et ces semences paysannes.Une réelle diversité, telle qu’on la trouvait dans les anciens catalogues de grainetiers, symbolisant la richesse de notre agriculture et de notre gastronomie. Aujourd’hui, plus de 1000 variétés de semences biologiques sont présentes dans le catalogue, dont une partie simplement est proposée aux distributeurs.

À Coop Nature, nous en avons sélectionné une cinquantaine parmi lesquelles :
- plantes aromatiques et/ou médicinales : coriandre, basilic, persil, thym ;
- légumes/ fruits : aubergines, courgettes, carottes, navets, radis, tomates, etc. ;
- et bien d’autres...

À vos semis !!

site : fermedesaintemarthe.com

Jardinage : Comment réussir le semis de carottes ?

Bastien — Tue, 16 Feb 2021 11:05:00 +0000

LE SAVIEZ – VOUS ? Il existe des carottes violettes ( Purple Haze’ ) qui doivent leur couleur à la présence d’anthocyane, un pigment soluble à chaud à 80°C. Ces carottes feront donc beaucoup plus d’effet crues que cuites.

La carotte aime :

Les sols légers, sableux, et profonds, bien préparés.
Les expositions ensoleillées.
Les arrosages réguliers, surtout les 5 ou 6 premières semaines.

La carotte n’aime pas :

Les sols peu profonds.
Les sols caillouteux ou mal nettoyés (avec des racines de mauvaises herbes)
Les apports de matières organiques fraîches (compost, fumier) avant le semis.

L’astuce 100 % réussite

Juste après le semis, recouvrez la terre d’un léger paillis (1 cm d’épaisseur) de feuilles d'orties fraîches hachées, pour conserver l’humidité du sol.

Quand semer ? De mars à juin (ou un peu plus tôt, en protégeant les semis par un voile). Les professionnels, en jouant avec les variétés arrivent à semer toute l’année.

Comment faire ?

Semez en pleine terre après avoir décompacté le sol sur 25 cm de profondeur.

En effet, la carotte commence par se développer en longueur, avant de grossir, jusqu’à atteindre sa taille « adulte ». Si elle rencontre un caillou ou bloc de terre compacte, elle s’arrête net de pousser ou se scinder pour contourner l’obstacle et donne ensuite une carotte fourchue ou tordue.

Semez dans un sillon de 0,5 à 1,5 cm de profondeur, écarté du sillon suivant de 15 à 20 cm ; arrosez . Espacez les graines le plus possible : une tous les 3 ou 4 cm. Pour faciliter le semis, vous pouvez mélanger les graines avec du sable fin. pouvez mélanger les graines avec du sable fin.

Et après ?

Les carottes peuvent être longues à germer. Les mauvaises herbes en profitent pour s’implanter. Surveillez de prés le désherbage. Même si vous avez semé avec précaution, les carottes vont être trop serrées et il faut éclaircir. Quand les plants ont 4 ou 4 belles feuilles, arrachez les plants en surnombre et laissez une carotte tous les 8 à 10 cm . Arrosez régulièrement.

Que se passe - t-il ?

« Mes carottes mettent un temps à lever »

C’est normal. Semez en même temps des radis, que vous récolterez quand les plantules de carottes auront 6 cm de haut.

La récolte :

Vos premières récoltes sont en fait le résultat des premiers éclaircissages ( on peut manger les jeunes carottes entières ), en salade mélangée ). Il faut au moins 3 éclaircissages pour arriver au bon espacement. Arrachez les carottes après une bonne pluie, ce sera plus facile.

Pour vos carottes de garde récoltez à l’automne de belles racines coupez les feuilles à un cm du collet, et conservez dans une cagette en carton, dans du sable. Si vous désirez laisser les carottes en pleine terre buttez- les avec une couche de 20 cm de terre.

Que faire au potager en hiver, en janvier et février ?

Bastien — Tue, 19 Jan 2021 10:55:00 +0000

L’hiver votre potager est juste endormi. Il demande toutefois à ce qu’on s’occupe de lui, alors, trouvez les bons gestes pour continuer à le dorloter et préparer son réveil printanier.

U n potager d’hiver peut vite se retrouver tout nu. Il faut donc penser à protéger votre terre, même sans culture, avec une couverture végétale.

L’objectif ? Protéger votre sol, par le paillage, de l’érosion causée par le gel, le vent et le lessivage de la pluie. Il s’agit d’une technique simple mais indispensable.

Ensuite, il suffit de semer les engrais verts tels que trèfle, moutarde etc., spécialement cultivés pour enrichir le sol.

Seul souci : ils se plantent dès la fin de l’été.

Une autre possibilité : déchets végétaux, feuilles mortes, herbes coupées, voire carton sans encre que vous pouvez disposer sur le sol ; tout sera décomposé d’ici le printemps et votre sol protégé et nourri.

La protection des cultures En janvier, l’activité reprend doucement au potager...

Les légumes d’hiver nécessitent parfois une protection efficace pour faire face aux fortes gelées du mois de janvier.

Il est important de vérifier régulièrement l’état du paillage des poireaux et des artichauts et, le cas échéant, de rajouter des feuilles mortes ou tout autre couverture végétale.

Les fèves seront butées tandis que les salades d’hiver seront cultivées sous cloche ou sous tunnel.

Les récoltes du mois de janvier Les légumes d’hiver sont bien moins nombreux que ceux d’été, mais le potager reste productif, même en plein mois de janvier. Les salades comme la mâche, la chicorée et certaines variétés de laitues se récoltent au cœur de l’hiver.

En janvier, les poireaux, les salsifis, les choux sont également des légumes de saison qu’il est agréable de récolter au fur et à mesure des besoins.

La patate douce

Bastien — Tue, 03 Nov 2020 09:20:00 +0000

« Quoi ?! !… du liseron dans mon jardin ? !!... Pas question !... Vite !… ma pioche !... »

LA PATATE DOUCE

« Quoi ?! !… du liseron dans mon jardin ? !!... Pas question !... Vite !… ma pioche !... »

Mais non… laissons donc cette décorative "Ipomoea batatas" égayer le jardin : c’est une plante de la famille des Convolvulaceae, une patate douce aux délicates fleurs en trompette et aux élégantes tiges retombantes cachant des tubercules comestibles… gourmandises en perspective…

Originaire des Amériques – rapportée elle aussi par Christophe Colomb – c’est une herbacée vivace répandue en régions tropicales.

Malgré son nom, elle n’est pas apparentée à la pomme de terre (qui elle est une solanacée), mais elle lui ressemble ; elle est souvent blanche, mais aussi jaune, rouge ou violacée ; elle est sucrée et d’autant plus que sa couleur est plus foncée.

Elle se récolte à l’automne et se conserve plusieurs mois ; le tubercule se consomme en farine ou frais, comme la pomme de terre ; on peut en faire des desserts ; les feuilles se préparent comme celles des épinards, en salade ou cuites.

Elle est source de potassium, vitamines A, C, B6, B9, de cuivre, manganèse et, souvent plus abondants dans la pelure: des antioxydants, tel le bêta-carotène.

La patate douce est plus riche en amidon que la pomme de terre.

Les feuilles de patate douce, peu caloriques, sont plus riches que l’épinard en protéines, bête-carotène, calcium, phosphore, fer et vitamine C.

Aliment de base dans l’île japonaise d’Okinawa, serait-ce une des composantes de la longévité particulière de ses habitants ?

Consommée surtout dans les pays en développement, elle est la septième production agricole mondiale.

Aliment de sécurité dès le 16eme siècle, en Orient, elle déjoue efficacement les effets des sécheresses et des typhons en remplaçant le riz dévasté.

Des associations d'aide humanitaire font la promotion de sa culture comme meilleure alternative aux aides humanitaires

En 2016, le Prix Mondial de l’alimentation a permis de convaincre près de deux millions de foyers africains de planter, acheter et consommer cet aliment.

On en fait aussi, outre des aliments pour le bétail : de la confiture, un stabilisant pour crèmes glacées… du "catsup", la patate remplaçant 80 % de la tomate ; on en fait des boissons : bière, liqueur et même vinaigre ; par ailleurs on peut réaliser avec : des encres, des teintures, du caoutchouc synthétique…

Différentes parties de la plante ont été employées dans les médecines traditionnelles.

La patate douce contenant de l’oxalate, élément pouvant contribuer à la formation de calculs rénaux, il est bon de prendre les avis médicaux ou diététiques utiles à en moduler la consommation.

De même, selon les cultivars, des fermentations digestives peuvent être occasionnées par les teneurs variables en sucres complexes.

Idées culinaires

Dans différents pays, on prépare de la confiture de patate douce au goût convenable contenant environ 21 % de patates douces, 45 % de sucre et 34 % d'eau : les morceaux cuits, mélangés avec l'eau, le sucre, de l'acide citrique et éventuellement des arômes, forment une pâte à cuire ensuite.

Astuces

La patate douce s’épluche comme les pommes de terre, mais sa chair noircit plus vite, Il faut donc la mettre tout de suite dans de l’eau froide pour la protéger avant de la préparer.