recette : Terrines végétariennes aux pois chiches

elle compète idéalement une assiette de crudités

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 500g de pois chiches cuits
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 2 c. à s. de farine d'épeautre
  • 2 c. à s. de crème de sésame
  • 2 c. à s. d'olives noires hachées

Préparation (10 minutes) :

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
  • Mélangez tous les ingrédients puis versez la préparation dans des petits ramequins individuels.
  • Faire cuire dans un bain marie au four pendant 20 min.
  • Servez vos terrines sur des tranches de pain d'épeautre grillées.

extrait du livre vendu à Coop nature : "Secrets de bien-être d'Hildegard De Bingen de Mélanie Schmidt-Ulmann aux éditions "Leduc. S Pratique"

Pâté-végétal-aux-pois-chiches

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