Recette : Nids de pommes de terre

Voici une délicieuse idée recette pour ce légume tant apprécié

 

NIDS DE POMMES DE TERRE

Préparation: 20 minutes           ~           Cuisson: 25 minutes

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 600 g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • persil, ciboulette (facultatif)
  • sel, poivre

Préparation

 

  • Peler et râper les pommes de terre ; les presser pour en extirper le maximum de jus, puis dans un saladier mélanger avec l’échalote hachée.
  • Ajouter les œufs battus et les herbes ciselées, assaisonner, bien mélanger.
  • Graisser des ramequins ou moules à muffins, y répartir le râpé en nids.
  • Enfourner 25 minutes environ à 200°C.

Variantes

 

  • Servir chaud ou froid avec éventuellement au centre une garniture au choix (petits légumes, œuf …..)
  • Servir sous forme de petites galettes à passer à la poêle bien huilée.
  • Servir en accompagnement d’un plat.

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