Accueil

Véritable coopérative de consommateurs

Depuis plus de 40 ans

Accueil>Publications>Recette : dés de courgettes au vinaigre

Recette : dés de courgettes au vinaigre

Les jardins débordent de courgettes... pas question qu'on... les jette !

C'est l'occasion de s'offrir à bon compte ces succédanés de cornichons au vinaigre, à déguster à l'apéritif, tels quel ou sur des toasts, ou en accompagnement de plats chauds ou froids : ils réveilleront les papilles et dynamiseront le menu !

 

Ingrédients pour 6 pots d'1/2 litre :

- Pour le 1er jour

 

  • 3 kg de courgettes coupées en dés

  • 1 tasse d'oignons émincés

  • ½ tasse de sel

 

- Pour le 2ème jour

 

  • 5 tasses de vinaigre blanc

  • 5 tasses d'eau

  • 5 tasses de sucre

  • 8 c à c ce curry

  • 3 c à c de poivre en grains

 

Préparation

- 1er jour : faire macérer une nuit courgette, oignons et sel.

- 2ème jour : rincer les courgettes, les mélanger à tous les ingrédients et laisser macérer.

- 3ème jour : prélever le jus dans une casserole, le cuire 5 à 10 minutes, puis le reverser sur les courgettes.

- 4ème jour : cuire le tout 5 minutes, verser bouillant dans les pots et fermer.

 

C'est prêt !... à déguster à la première occasion...

 

 

 

Indiquer les liens : Commission Produits

Partagez cette information :