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Recette : Galette dessert, courges carottes, sans sucre

Après les fêtes où chacun aura pu briller dans l'art culinaire, en s'appliquant sans compter pour offrir ses meilleures recettes, voici le temps des plats légers, simples, rapides, et toujours savoureux...

Ingrédients

  • 50 g de carottes

  • 50 g de potimarron, butternut ou pomme d'or ( courges plutôt sucrées )

  • 75 g farine de châtaignes

  • 2 œufs

  • zestes d'orange râpés

  • 10 cl de lait de coco ou autre

  • Pointe de sel

 

Préparation :

  • Râper carotte et courge

  • Râper les zestes

  • Battre les œufs, puis mélanger avec tous les autres ingrédients jusqu'à consistance un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes.

  • Verser cette préparation par petites louches dans une poêle très chaude légèrement graissée.

  • Cuire 1 ou 2 minutes sur chaque face.

    C'est prêt !... Délicieux comme ça...

    On peut cependant accompagner d'un mélange yaourt ou tofu soyeux coulis de fruit...

 

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