Ingrédients

  • 50 g de carottes

  • 50 g de potimarron, butternut ou pomme d'or ( courges plutôt sucrées )

  • 75 g farine de châtaignes

  • 2 œufs

  • zestes d'orange râpés

  • 10 cl de lait de coco ou autre

  • Pointe de sel

 

Préparation :

  • Râper carotte et courge

  • Râper les zestes

  • Battre les œufs, puis mélanger avec tous les autres ingrédients jusqu'à consistance un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes.

  • Verser cette préparation par petites louches dans une poêle très chaude légèrement graissée.

  • Cuire 1 ou 2 minutes sur chaque face.

    C'est prêt !... Délicieux comme ça...

    On peut cependant accompagner d'un mélange yaourt ou tofu soyeux coulis de fruit...