LA PLACE DU BIO

La bio se développe régulièrement et remporte l'adhésion croissante des consommateurs.

En France, on comptait en France, fin 2003, 11.377 exploitations agricoles biologiques pour une SAU (Surface Agricole Utile = superficie cultivée) de 550.000 hectares (dont 407.000 hectares déjà en bio et 143.000 en conversion) soit 6% de plus qu’en 2002), beaucoup d'agriculteurs se tournent vers l'agriculture biologique ; l'agriculture biologique est en passe de devenir l'agriculture de demain. Tout cela ne tient qu'à vous consommateurs : offrez-vous des produits sains et savoureux et protégez votre terre non seulement pour aujourd'hui mais également pour les générations futures.

L'agriculture Biologique est la seule permettant d'y parvenir.

La reconnaissance par les consommateurs de l’Agriculture Biologique est un encouragement pour les agriculteurs bio.

83% des français ont une image positive des produits bio.

Le baromètre CSA/Agence BIO (étude menée en 2003) met en évidence 5 raisons principales de consommation : 

• 91% pour la qualité et le goût des aliments,
• 91% pour préserver la santé,
• 90% pour être certain que les produits sont sains,
• 79% pour préserver l’environnement,
• 70% pour des raisons éthiques.

Les produits bio consommés par le plus grand nombre sont les produits laitiers : 74% des consommateurs et acheteurs bio en consomment.

Les fruits et légumes et les œufs sont les autres produits phares (70% et 65%).

Viennent ensuite le pain et autres céréales (53%) puis les volailles (50%).

Le bœuf bio est consommé quant à lui par 29% des consommateurs bio (74% d’entre eux ne le sont que depuis cinq ans : la crise de la vache folle les y a fait venir et ils y sont restés fidèles).

En septembre 2003, l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a rendu publique son évaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l’agriculture biologique.

Ce rapport permet de dégager clairement des tendances favorables aux produits issus de l’agriculture biologique sur les plans nutritionnels et sanitaires.

Les professionnels de la bio comme l’AFSSA estiment que ceci est une 1^ère étape qui devra être complétée par de nouvelles études permettant de préciser les tendances observées et de mesurer leur impact vis-à-vis du consommateur.

Un des « plus » sanitaires dégagé par l’AFSSA est le suivant :

« Le mode de production biologique, en proscrivant le recours aux produits phytosanitaires de synthèse, élimine les risques associés à ces produits pour la santé humaine et concourt à une moindre pollution environnementale, notamment de la ressource en eau. »

Source : Agence Bio et Agriculturebio.org